人腦由許多不同的組織構成，卻能靈活的控制人體的行動、思考和記憶，真不愧是一臺能思考的大機器。
 　　　　
 　　正因此，聰明的人們才開始想辦法去增強腦功能不足的地方。就從記憶力來說，人們就懂得如何用聯想方式來記憶、用符號來記憶，甚至用“吃”來增強記憶力。
 　　
 　　“吃”出記憶力雖然有點天方夜譚，但對于操勞過度的人和長期偏好吃酸性食物的人來說，“吃”又確實是一種很奏效的方法。
 　　
 　　含磷、氯、硫的食物都屬于酸性食物，如大米、面粉、魚、肉、鴨蛋、花生、白糖、啤酒等，常常食用會使血液酸化；反之，含有鈉、鈣、鎂的食物則屬于堿性食物，如蔬菜、水果、豆類、海帶、牛乳、茶葉等。 其中又以海帶所含堿性最大，次為水果和豆類，所以常用腦的人（如考生、工作繁忙的老板），都應該多吃海帶。
 　　
 　　另外，一些干果類，如腰果、胡桃及芽菜類如苜蓿芽、豆芽以及菇類等等，都含有豐富的蛋白質、脂肪、醣類、維生素Ａ、Ｅ和礦物質鈣、磷、鐵等，對人體的記憶力，都有相當程度的幫助。
 　　
 　　還有一些含有卵磷脂的食物，像腦類、蛋黃、芝麻、花生等，不定期的食用，也能產生一定的益智效果呢！