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江蘇省東臺(tái)中學(xué)2010年食堂承包招標(biāo)文件
為加快教育現(xiàn)代化建設(shè)，進(jìn)一步提高教育教學(xué)質(zhì)量，推進(jìn)素質(zhì)教育，努力做好后勤保障，全方位滿足學(xué)生生活的需要，決定采取招標(biāo)方式確定江蘇省東臺(tái)中學(xué)高中部食堂承包人。
一、情況介紹：
江蘇省東臺(tái)中學(xué)新學(xué)年預(yù)計(jì)有師生4000多人。
各食堂內(nèi)都分隔有售飯菜間、操作間、蒸煮間、點(diǎn)心間、切配間、粗加工間、清洗消毒間、更衣室、糧食倉(cāng)庫(kù)、調(diào)料倉(cāng)庫(kù)、餐廳等，配有各類硬件設(shè)施，如：磁卡結(jié)算系統(tǒng)、排煙氣系統(tǒng)、保溫系統(tǒng)、炭灶、蒸飯機(jī)、消毒柜、蒸汽隔層鍋、就餐餐具等。
本次食堂招標(biāo)為一樓和二樓各一個(gè)食堂。
二、定標(biāo)辦法：
本次招標(biāo)按報(bào)價(jià)分滿分八十五分,資料分滿分十分,再加考察分滿分五分,三個(gè)分?jǐn)?shù)的總和由高到低排列,確定中標(biāo)人,具體定標(biāo)細(xì)則在開標(biāo)前由評(píng)委和紀(jì)檢監(jiān)督部門確定，并向投標(biāo)人公布。
三、投標(biāo)內(nèi)容及密封要求：投標(biāo)文件用信封封好。
投標(biāo)文件內(nèi)容包括：
1．投標(biāo)報(bào)價(jià)：
本次招標(biāo),兩個(gè)食堂均實(shí)現(xiàn)兩輪報(bào)價(jià)。第一輪報(bào)價(jià)隨投標(biāo)文件單獨(dú)封裝呈送招標(biāo)單位，第二輪報(bào)價(jià)為現(xiàn)場(chǎng)報(bào)價(jià)，以第二輪報(bào)價(jià)作為最終報(bào)價(jià)。
2．應(yīng)交材料：
（1）承包承諾書一份。承諾內(nèi)容包含：依法經(jīng)營(yíng)的承諾、服從江蘇省東臺(tái)中學(xué)各項(xiàng)管理規(guī)定的承諾、從業(yè)人員中途變動(dòng)要經(jīng)學(xué)校同意的承諾、辦好所有從業(yè)人員的健康證等各種證件的承諾、衛(wèi)生達(dá)標(biāo)承諾、所進(jìn)貨物都要按照衛(wèi)生和教育等部門的要求和標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行的承諾。
（2）經(jīng)營(yíng)策略計(jì)劃：（包括經(jīng)營(yíng)思路、人員聘用、進(jìn)貨渠道、服務(wù)態(tài)度、服從管理、品種、利潤(rùn)、衛(wèi)生等）
（3）爭(zhēng)創(chuàng)優(yōu)秀食堂和鹽城、東臺(tái)A級(jí)食堂的計(jì)劃。
(4)第一輪報(bào)價(jià)表(單獨(dú)密封)
3．聘用人員名單及情況說(shuō)明（含主要從業(yè)人員的技術(shù)等級(jí)說(shuō)明）。
4．相關(guān)證明：
（1）投標(biāo)人的有效身份證、健康證、學(xué)歷證明的復(fù)印件（帶原件備查）；
（2）投標(biāo)人目前所在單位（工廠、街道、居委會(huì)、村或派出所）出具的現(xiàn)實(shí)表現(xiàn)證明。
（3）其它相關(guān)證明，如從業(yè)證明、獲獎(jiǎng)證書、經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)證明、管理能力證明等。
（4）投標(biāo)擔(dān)保人證明。
（5）投標(biāo)人擬聘請(qǐng)廚師的廚師證復(fù)印件。
四、投標(biāo)人須知：
（一）投標(biāo)說(shuō)明：
1、投標(biāo)人如果投本次招標(biāo)項(xiàng)目的兩個(gè)或兩個(gè)以上者(本次共招二個(gè)食堂、一個(gè)燒烤食堂，兩個(gè)超市)，最多只能中標(biāo)一個(gè)標(biāo)的。
2、未中標(biāo)人和聯(lián)系人及學(xué)校不認(rèn)可的人員，不得在食堂內(nèi)打工或兼職，否則將視為串標(biāo)，學(xué)校有權(quán)取消該食堂中標(biāo)人的中標(biāo)資格或承包權(quán)利，一切責(zé)任由該中標(biāo)人負(fù)責(zé)。未經(jīng)總務(wù)處領(lǐng)導(dǎo)同意，未中標(biāo)人或聯(lián)系人及學(xué)校不認(rèn)可的人員不得進(jìn)入校園。
3．投標(biāo)人必須在江蘇省東臺(tái)中學(xué)高中部?jī)?nèi)聯(lián)系擔(dān)保人。擔(dān)保人不得為學(xué)校中層以上干部以及管理該部門的人員。擔(dān)保人必須在開標(biāo)前到總務(wù)處填寫同意擔(dān)保證明，中標(biāo)人的擔(dān)保人還必須在中標(biāo)人簽訂承包合同的同時(shí)與學(xué)校簽訂擔(dān)保合同。無(wú)擔(dān)保人的投標(biāo)書，作為廢標(biāo)處理。
4. 投標(biāo)人必須符合上級(jí)有關(guān)文件規(guī)定的資格要求，必須具有較好的思想政治素質(zhì)，較強(qiáng)的管理能力，為人正派、誠(chéng)實(shí)，身體健康，易于合作，有較強(qiáng)的事業(yè)心和工作責(zé)任感。經(jīng)考察學(xué)校認(rèn)為投標(biāo)人達(dá)不到以上任何一條的，經(jīng)評(píng)委集體評(píng)議，可以作為資格達(dá)不到要求，不予中標(biāo)。
5．投標(biāo)人可以投標(biāo)一個(gè)食堂，也可以投標(biāo)多個(gè)食堂，但一個(gè)中標(biāo)人最多只能中標(biāo)一個(gè)食堂。如發(fā)現(xiàn)中標(biāo)人串標(biāo)，造成一個(gè)中標(biāo)人實(shí)質(zhì)上中標(biāo)兩個(gè)或兩個(gè)以上食堂，學(xué)校有權(quán)取消中標(biāo)人和所有串標(biāo)人的中標(biāo)資格，并沒收履約保證金。
6．本次投標(biāo)采取二輪報(bào)價(jià)，后一輪報(bào)價(jià)不得低于前一輪報(bào)價(jià)，否則作廢標(biāo)處理。
7．投標(biāo)價(jià)不含設(shè)備租金（每食堂每年上交設(shè)備租金為1.5萬(wàn)元）、水電費(fèi)、蒸汽費(fèi)、工商、稅務(wù)、衛(wèi)生防疫、環(huán)保等部門管理費(fèi)、排污費(fèi)和食堂從業(yè)人員工資等。
8．承包時(shí)間：
9．投標(biāo)前交投標(biāo)保證金20000元，中標(biāo)人的投標(biāo)保證金轉(zhuǎn)為合同履約保證金。未中標(biāo)的投標(biāo)保證金在中標(biāo)人確定后的一星期內(nèi)無(wú)息退還。中標(biāo)人在公布中標(biāo)后的3日內(nèi)與學(xué)校簽訂合同，否則學(xué)校有權(quán)取消中標(biāo)人的中標(biāo)資格，并沒收其投標(biāo)保證金。
10．如參加本次投標(biāo)，投標(biāo)人則被視為已充分理解并響應(yīng)招標(biāo)文件中的所有條款。
11．存在親戚關(guān)系的不同投標(biāo)人只能中標(biāo)一個(gè)食堂(解釋權(quán)歸江蘇省東臺(tái)中學(xué)總務(wù)處)。
（二）中標(biāo)后的要求：
1．經(jīng)營(yíng)者、簽合同者、中標(biāo)人必須是同一人。否則取消中標(biāo)人的經(jīng)營(yíng)資格，沒收履約保證金。
2．簽訂合同前，承包人向校方繳納設(shè)備租金和50%中標(biāo)金，同時(shí)繳納40000元履約保證金。其余50%的中標(biāo)金在經(jīng)營(yíng)的前幾個(gè)月內(nèi)的營(yíng)業(yè)款中全額扣除，直至扣完為止。水電費(fèi)、蒸汽費(fèi)等按學(xué)期結(jié)算扣除。
3．經(jīng)營(yíng)者必須常駐現(xiàn)場(chǎng)，不得委托他人代管。否則取消其經(jīng)營(yíng)資格，沒收履約保證金。
4．經(jīng)營(yíng)、結(jié)算方式：學(xué)校向食堂派出會(huì)計(jì)收費(fèi)員和電腦操作人員各1人。在上繳完承包金后學(xué)校每?jī)芍芟虺邪斯家淮螤I(yíng)業(yè)情況，支付營(yíng)業(yè)額的80%給承包人（同時(shí)按學(xué)期扣除水電費(fèi)、蒸汽費(fèi)等），合同期滿前3周內(nèi)，學(xué)校與食堂停止結(jié)帳，待合同期滿后視合同執(zhí)行情況和財(cái)產(chǎn)點(diǎn)交情況一次結(jié)清。若發(fā)現(xiàn)承包人有下列情形之一時(shí)，學(xué)校有權(quán)臨時(shí)凍結(jié)承包人營(yíng)業(yè)額，拒付承包人的一切費(fèi)用，同時(shí)處500至2000元罰款，直至問題妥善解決為止：
①營(yíng)業(yè)虧損；
②亂堆亂放，生熟不分，衛(wèi)生狀況差；
③承包人在采購(gòu)物資的過(guò)程中因賒欠金額過(guò)大，引起糾紛；
④扣壓工人工資；
⑤不服從學(xué)校管理大局，違反招標(biāo)文件要求和學(xué)校有關(guān)制度；
⑥對(duì)學(xué)校重大活動(dòng)不給予積極支持，嚴(yán)重影響學(xué)校形象；
⑦因矛盾出現(xiàn)吵架、斗毆現(xiàn)象等。
5．經(jīng)營(yíng)范圍與要求：
（1）在食堂內(nèi)對(duì)全校師生供應(yīng)飯菜、面點(diǎn)、糕點(diǎn)等食堂自制熟食制品（不得從校外進(jìn)熟制品出售）；對(duì)于經(jīng)營(yíng)范圍有不明之處最終解釋權(quán)在江蘇省東臺(tái)中學(xué)總務(wù)處。
（2）不得對(duì)師生出售除（1）中所規(guī)定之外的其它物品，如燒烤類、飲料、冷飲、各種雜貨等；
（3）不得對(duì)外承包宴席；
（4）承包人不得超越經(jīng)營(yíng)地點(diǎn)，也不得托人代理或轉(zhuǎn)讓經(jīng)營(yíng)。
6．經(jīng)營(yíng)責(zé)任與要求：
（1）正式營(yíng)業(yè)前，承包人要辦理從業(yè)人員健康證，所有從業(yè)人員（包括承包人）必須要參加學(xué)?？倓?wù)處組織的食堂衛(wèi)生知識(shí)考核和其它相關(guān)審核（如健康證等），不合格的人員一律禁用，審核不合格，則暫停營(yíng)業(yè)，直至審核合格，方可營(yíng)業(yè)；如承包人拖延辦證，則學(xué)校直接辦理，其經(jīng)費(fèi)在承包人營(yíng)業(yè)額中直接扣除，且由承包人承擔(dān)相應(yīng)法律責(zé)任，同時(shí)處以違約金500元；
（2）承包人承擔(dān)食堂內(nèi)部管理、人員管理、衛(wèi)生、安全操作等管理責(zé)任；所進(jìn)各種原料（包括蔬菜）貨物必須按照衛(wèi)生監(jiān)督所的要求保持上架（架子要符合要求，離地離墻）、通風(fēng)，并保持整潔，擺放有序；不上架者處以一定罰款。各功能間不得混用，特別是不得在操作間內(nèi)搭建床鋪，違者將停業(yè)整頓，并處以每項(xiàng)每次違約金500元；。
（3）承包人必須守法經(jīng)營(yíng)，獨(dú)立核算，自負(fù)盈虧。平時(shí)建好進(jìn)貨臺(tái)帳，不可購(gòu)進(jìn)“三無(wú)食品”，要定點(diǎn)購(gòu)貨，并索要相關(guān)檢疫合格證，某些貨物如大米、面、油鹽醬醋等還須有QS認(rèn)證標(biāo)志。無(wú)條件接受衛(wèi)生防疫部門、上級(jí)主管部門、轄區(qū)領(lǐng)導(dǎo)及學(xué)校的食品衛(wèi)生檢查，同時(shí)承擔(dān)相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)責(zé)任和法律責(zé)任。
（4）必須每天公布當(dāng)天菜譜和生菜、熟菜價(jià)格。
（5）所有從業(yè)人員每天必須在搞好個(gè)人衛(wèi)生的基礎(chǔ)上，穿好工作衣帽，戴好工作證才能上班，并配合學(xué)校每天檢查食堂的環(huán)境衛(wèi)生、餐具衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生等。學(xué)校同時(shí)做好檢查記錄，不合格的給予相應(yīng)處罰。任何從業(yè)人員不得在校園內(nèi)做除食堂工作外的其它事情，如撿拾垃圾、采摘樹果等，有違反此規(guī)定者，發(fā)現(xiàn)一例，處以罰款100元。
（6）配合學(xué)校每天檢查冰箱使用、物資存放、進(jìn)貨渠道、物資臺(tái)帳，并如實(shí)填寫上報(bào)。如發(fā)現(xiàn)白肉、三無(wú)食品原料、過(guò)期食品、變質(zhì)食品皆無(wú)條件沒收，同時(shí)每項(xiàng)每發(fā)現(xiàn)一次給予相應(yīng)處罰。
（7）除每天三餐后的清掃清洗消毒以外，要時(shí)刻保持環(huán)境衛(wèi)生及生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地衛(wèi)生，并做好防蠅、防鼠、防毒工作，隨時(shí)按照學(xué)校要求，迎接上級(jí)或主管部門的各種檢查。如在檢查中出現(xiàn)影響學(xué)校聲譽(yù)的情況，除嚴(yán)肅批評(píng)外，承包人要無(wú)條件接受學(xué)校的處罰。
（8）如達(dá)不到以上的要求，每次檢查處以違約金500元。
（9）如因矛盾出現(xiàn)吵架斗毆，或者嚴(yán)重影響學(xué)校形象的，除臨時(shí)凍結(jié)承包人營(yíng)業(yè)額，拒付承包人的一切費(fèi)用，同時(shí)處500至2000元罰款，直至問題妥善解決為止。
7．設(shè)備和要求：
（1）學(xué)校為承包人提供食堂現(xiàn)有設(shè)備以及必要的水電設(shè)施，交接時(shí)學(xué)校與承包人雙方立清單。承包人負(fù)責(zé)這些設(shè)備、用具、設(shè)施的使用，管理和維修保養(yǎng)，維修費(fèi)由承包人承擔(dān)。承包合同終止或合同期滿時(shí)，承包人要將學(xué)校交給的設(shè)備、用具、設(shè)施按所列清單交還。如發(fā)現(xiàn)有損壞或散失，由承包人承擔(dān)一切經(jīng)濟(jì)賠償；
（2）承包人因經(jīng)營(yíng)操作需添設(shè)備用具及結(jié)構(gòu)改造，必須先報(bào)學(xué)校批準(zhǔn)后方可添置，經(jīng)費(fèi)自理。承包期結(jié)束后，承包人自行及時(shí)撤除，學(xué)校不予補(bǔ)貼；
（3）學(xué)校不提供承包人工人的住房，只提供現(xiàn)有的食堂用房；
（4）學(xué)校保證供電、供水；
（5）學(xué)校定期為食堂所有從業(yè)人員添置工作衣帽、口罩手套等，所需費(fèi)用由食堂承包人承擔(dān)。
8．學(xué)校規(guī)章與要求：
（1）承包人及所有從業(yè)人員必須自覺維護(hù)東中形象，遵守學(xué)校安全保衛(wèi)制度、校園檢查制度等各項(xiàng)規(guī)章制度，愛護(hù)好食堂內(nèi)所有設(shè)施設(shè)備，愛護(hù)學(xué)校一切公物和樹木花草。對(duì)有違反學(xué)校紀(jì)律、違法亂紀(jì)行為的從業(yè)人員學(xué)校有權(quán)處理，承包人必須無(wú)條件接受學(xué)校處理決定。
（2）承包人承包期內(nèi)，必須無(wú)條件接受學(xué)校的管理和監(jiān)督，嚴(yán)格執(zhí)行江蘇省東臺(tái)中學(xué)食堂管理規(guī)定。對(duì)執(zhí)行規(guī)定較差者，進(jìn)行批評(píng)教育，不服管教者，停業(yè)限期整改，直至取消承包人的承包資格，同時(shí)，承包人承擔(dān)相應(yīng)的違約責(zé)任處罰金。
（3）食堂進(jìn)貨時(shí)間要求：上午6：40－8：00（星期一例外）；中午：12：00－1：30；晚上：7：00－8：30
（4）食堂除搞好內(nèi)環(huán)境外還必須搞好相應(yīng)的外環(huán)境的衛(wèi)生，保持外環(huán)境正常的清潔衛(wèi)生。
9．履行合同的要求：
承包期內(nèi)，承包人不得借故或擅自中途終止承包合同或不履行合同。如果承包人在承包期內(nèi)擅自終止合同，學(xué)校不返還承包人履約保證金，同時(shí)對(duì)承包人另行處以違約金20000元，并由承包人賠償學(xué)校的一切經(jīng)濟(jì)損失；如承包人不履行合同，學(xué)校有權(quán)終止合同，同時(shí)由承包人承擔(dān)違約責(zé)任，履約保證金不予退還。如學(xué)校無(wú)故擅自終止合同，則承擔(dān)違約金40000元。承包人承包期內(nèi)須按照規(guī)定的經(jīng)營(yíng)范圍和《食品衛(wèi)生法》正常運(yùn)行，如果超出經(jīng)營(yíng)范圍或違反《食品衛(wèi)生法》，學(xué)校有權(quán)終止合同，同時(shí)承包人將承擔(dān)一切責(zé)任，履約保證金不予退還。承包人必須根據(jù)學(xué)校的要求，按照學(xué)校的作息時(shí)間正常運(yùn)行，不得提前開業(yè)，也不得隨意停業(yè)，違者給予相應(yīng)處罰。承包期間承包人不得將食堂轉(zhuǎn)包于他人，否則作擅自中途終止合同處理。
承包人在江蘇省東臺(tái)中學(xué)內(nèi)找一擔(dān)保人，如承包人違約，擔(dān)保人負(fù)連帶責(zé)任。
五、發(fā)售標(biāo)書時(shí)間和地點(diǎn)：
2010年6月23日至6月29日止在江蘇省東臺(tái)中學(xué)辦公樓五樓總務(wù)處。
六、投標(biāo)時(shí)間和地點(diǎn)：
2010年7月1日上午8時(shí)30分（過(guò)時(shí)不候，遲到作自動(dòng)放棄處理）在江蘇省東臺(tái)中學(xué)辦公樓五樓總務(wù)處會(huì)議室。
二○一○年六月二十三日
江蘇省東臺(tái)中學(xué)食堂第一輪競(jìng)價(jià)表
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食堂 名稱 |
一樓食堂 |
二樓食堂 |
備注 |
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報(bào)價(jià) （萬(wàn)元） |
大寫： |
¥： |
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說(shuō)明：1．投標(biāo)人可以投標(biāo)一個(gè)食堂，也可以投標(biāo)多個(gè)食堂，但一個(gè)中標(biāo)人最多只能中標(biāo)一個(gè)
食堂。
2．本次投標(biāo)采取二輪報(bào)價(jià)，后一輪報(bào)價(jià)不得低于前一輪報(bào)價(jià)，否則作廢標(biāo)處理。
3．投標(biāo)價(jià)不含設(shè)備租金（每食堂每年上交設(shè)備租金為1.5萬(wàn)元）、水電費(fèi)、蒸汽費(fèi)
（半年核算一次）、工商、稅務(wù)、衛(wèi)生防疫、環(huán)保等部門管理費(fèi)、排污費(fèi)、稅金和食堂從業(yè)人員工資等。
4．本表報(bào)價(jià)投標(biāo)人簽字后即具有法律約束力（請(qǐng)書寫清楚，否則作廢標(biāo)處理）。
投標(biāo)人：（簽字） .
年 月 日
江蘇省東臺(tái)中學(xué)食堂投標(biāo)人基本情況登記表
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姓 名 |
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性 別 |
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出生年月 |
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聯(lián)系人 |
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文化程度 |
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是否黨團(tuán)員 |
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聯(lián)系人電話 |
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原工作 單位 |
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原工作 地址 |
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原工作 工種 |
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家庭詳細(xì)住址 |
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聯(lián)系電話 |
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主要工作簡(jiǎn)歷 |
時(shí) 間 |
何單位工作 |
任何職 |
證明人 | ||||||
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工 作 實(shí) 績(jī) 及 特 長(zhǎng) |
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備注 |
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注：表格中各項(xiàng)目須如實(shí)填寫，如有不實(shí)，取消中標(biāo)資格，責(zé)任自負(fù)。
